Hostales en Cifuentes

Descripción

La villa de Cifuentes se extiende sobre las faldas de un cerro, rodeada por una espléndida vega y por la cercana sierra que da origen al no del mismo nombre, cuyas aguas, junto a las de los numerosos arroyos, canales y fuentes que afloran en el pueblo, además de haber dado origen a su topónimo, permiten disfrutar de un agradable paisaje de huertas y alamedas que hacen de la villa un lugar ideal para el reposo y el descanso.

Historia

El pueblo de Cifuentes es un caserío en el que se mezclan con sabiduría la alegría de la huerta y lo severo del carácter castellano. En la parte alta la población ofrece un gran tipismo, con balcones y zaguanes adornados con macetas de flores y verdes parras que confieren un tono jovial a esta parte de la villa, en contraste con su casco antiguo, más adusto y señorial, en el que casonas blasonadas dan testimonio de la sobriedad de espíritu de la Castilla más profunda. La Plaza Mayor y las calles colindantes, con sus soportales y balcones y las casonas luciendo en su fachada los escudos nobiliarios de esta u otra familia, dan buena muestra de ello. Entre las casonas solariegas más interesantes se encuentra la llamada Casa de los Gallos, con su magnífico escudo familiar, lleno de bellísima iconografía, presidiendo la fachada. La casona se levantó en el siglo XVI, y aún conserva la cuevabodega típica de las casas nobles de la comarca y unos gallos de hierro forjado que hasta hace poco embellecían su fachada y que de antiguo dieron nombre a la casona. También es notable la que albergó en tiempos a la antigua sinagoga, con una artística fachada con saledizo sobre el portalón y un amplio patio interior. Siendo Cifuentes Señorío de doña Mayor Guillen Guzmán, una dama de gran belleza, amante del rey Alfonso X el Sabio, se iniciaron las obras de la iglesia de San Salvador, a mediados del siglo XIII. La iglesia, de gran belleza, conserva de aquella época su portada de Santiago. En esta parroquia destacan otra portada románico-gótica, el rosetón que la remata, un torreón del siglo XV de aspecto claramente militar, además del ábside poligonal de la cabecera. Entre las numerosas figuras que la adornan, destaca la del obispo de Sigüenza, el prelado Andreas. En su interior se puede admirar un extraordinario púlpito gótico de alabastro, un retablo del siglo XV, una bella custodia del XVII que encabeza a procesión del Corpus Christi, y una tabla del siglo XVI que representa a Jesús y los legisladores. En la antigua plazoleta de a iglesia del Salvador, hoy de la Provincia, se abre un balcón desde el que se puede admirar con deleite el caserío, el castillo y las lejanas sierras. La villa conserva sus murallas ruinosas, destruidas en gran parte en a Guerra de Sucesión, en a que Felipe V atacó sin piedad esta villa cuyo conde había otorgado sus favores al archiduque Carlos. Las tropas de los borbones incendiaron la villa y saquearon su castillo, demoliendo también el que fuera e famoso palacio del Conde de Cifuentes y, no pareciéndoles suficiente, sembraron de sal su solar. El castillo está situado sobre un cerro de fácil acceso, rodeado de bosques. A sus pies nace el río Cifuentes, de las aguas de un manantial próximo. Lo mandó edificar en 1324 el entonces infante de Castilla, don Juan Manuel, hijo de Fernando III, conocido tanto por su carácter belicoso como por su espíritu literario. A su buena pluma debemos, entre otras obras literarias, El conde Lucanor y su famoso Libro de la Caza. El castillo se levantó sobre muros recios y austeros, y todavía conserva casi completo su recinto principal, algún lienzo y algún que otro torreón de la albarca. La torre del Homenaje es de planta pentagonal, muy robusta, y conserva una escalerilla embutida en el muro que asciende hasta la terraza, desde donde se contempla una bonita panorámica. Entre otros edificios dignos de mención se encuentran el antiguo convento de Santo Domingo, con una iglesia de considerables proporciones, fundado al igual que el castillo por el infante Juan Manuel; el desaparecido convento de San Francisco, fundado por los condes de Cifuentes; el convento de las monjas franciscanas de Nuestra Señora de Belén, también obra de los condes, fundada en el siglo XVI, y el Hospital del Remedio.

Visitas

La casona solariega, Casa de los Gallos del siglo XVI. La Plaza Mayor y las calles colindantes. La iglesia de San Salvador. La antigua plazoleta de la iglesia del Salvador, hoy de la Provincia, se abre un balcón desde el que se puede admirar con deleite el caserío, el castillo y las lejanas sierras. El castillo mandado edificar en 1324 por el infante de Castilla, don Juan Manuel. El antiguo convento de Santo Domingo. El patio renacentista y la ermita del Remedio. El convento de las monjas franciscanas de Nuestra Señora de Belén del siglo XVI.

Alrededores

Localidades que visitar en las cercanías: Carrascosa de Tajo, Gárgoles de Abajo, Gualda, Huetos, Moranchel, Oter, Ruguilla, Sotoca de Tajo y Val de San García. La ruta de la lana se inicia en Alicante hacia Finisterra pasando por las provincias de Albacete, Cuenca, Guadalajara, Soria, y Burgos donde se une al Camino Francés (una de las rutas del camino de Santiago), también se dice que se iniciaba desde Monteagudo un pueblo de Cuenca .

Fiestas

Domingo de Resurreción. Corpus Christi. Jueves Lardero, merienda de la típica empanada en diferentes parajes. 15 de mayo, San Isidro Labrador, reparto de la panota y el huevo. Finales de mayo, Virgen de las Flores. 8 de septiembre, romería a la Cueva del Beato. Del 13 al 17 de septiembre, Santísimo Cristo de la Misericordia. Fiestas patronales. Actos religiosos, taurinos, espectáculos musicales. La tradición del que el pueblo de Cifuentes mantiene intacta desde tiempos inmemoriales, y en la que la figura del traidor se representa en un monigote de tamaño natural que se cuelga de un palo en la Plaza Mayor el día de Jueves Santo, y se quema el Domingo de Gloria entre el regocijo de los asistentes a la fiesta. Ese domingo también se celebra en la villa la procesión del Encuentro. Los fieles forman dos procesiones distintas que salen de la iglesia Jesús Nazareno la una, y de ermita con la Virgen la otra, para encontrarse en la Plaza, en torno a la hoguera purificadora.

Gastronomía

Gastronomía: Es muy típico el asado de cordero o de cabrito, plato típico de la Alcarria, perdices, codornices, la trucha, setas de cardo, miel de la Alcarria, hojaldres…