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Region de Salamanca

La provincia de Salamanca se ubica en la Comunidad Autónoma de Castilla y león. Limita al este con Ávila, al norte con Zamora, al Oeste con Portugal y al sur con Cáceres .
Salamanca es una provincia llena de Historia, Arte y naturaleza, en la que destacan los castillos, catedrales, valles, montañas, monasterios, embalses etc.
El paisaje de la región es muy rico destacan las zonas de: La Sierra de Francia y las Batuecas, la Sierra de Béjar, la Sierra de Gata y Arribes del Duero.
Los castillos, los conjuntos históricos y urbanos, las cuevas, la arquitectura singular, los edificios religiosos etc., forman parte del patrimonio cultural que posee la región.
Entre ellos destacan: El Convento de San Francisco , el Santuario del Castañar, el Palacio Ducal, la muralla y el Ayuntamiento del municipio de Béjar; El Castillo de los Duques de Alba, la Muralla, la Basílica de Sata Teresa de Jesús, el Convento de la Anunciación en el municipio de Alba de Tormes; El Alcázar, la muralla, la Catedral de Santa María y el Convento de las Clarisas en el municipio de Ciudad Rodrigo; La Ermita de San Antonio y la de san Balas en el municipio de la Alberca; La Ermita de Nuestra Señora de la Cuesta en el municipio de Miranda del Castañar; La Iglesia de San Miguel y la de Santa Elena en el municipio de Ledesma; La Catedral Nueva y la Catedral Vieja, la Universidad , el Convento de San Esteban y las numerosas iglesias de la ciudad de Salamanca.
La gastronomía de la Región de Salamanca es muy significativa. Su producto estrella es el jamón de Guijuelo, con Denominación de Origen Protegida . También destacan otros como: el hornazo que es una empanada típica, el lechazo, cochinillo o tostón asado, el farinato (procedente de Ciudad Rodrigo), las sopas de ajo y la chanfaina, plato de arroz cocinado con callos, patas de cordero, sangre cocida y huevo duro y el calderillo bejarano (guiso de carne con patatas) típico de Béjar.
Otro producto típico salmatino es la lenteja rubia de La Armuña, de enorme tamaño.
El patrón de la provincia de Salamanca es San Mateo el 21 de septiembre .En la ciudad de Salamanca y alrededores se celebra el lunes de aguas el lunes siguiente al lunes de Pascua.