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Restaurante Delirios

En la calle Ave María 2, bajo, encontraréis el Restaurante Delirios, a la espalda de la Catedral gótica de León.

Tras los muros de un edificio construido en 1906, junto al monumento mas emblemático de la ciudad, abrió sus puertas en el año 2009 de manos de sus dos socios: Ignacio Fidalgo Trapote y Javier Rodríguez Martínez.

Es un restaurante de cocina con personalidad, basada en productos frescos de temporada de máxima calidad que auna tradición y vanguardia, utilizando la técnica únicamente para conseguir los mejores resultados y no por entrar en el rol de la "cocina de moda".

Varios elementos muy dispares son los que engloban este restaurante; dinamismo, juventud, tradición... que juntos, consiguen una experiencia gastronómica que a nadie dejara indiferente.

De entrantes, tendréis para degustar, entre otras cosas, un risotto de carabineros con yogurt de su jugo y crujiente de sus cabezas, o revuelto de morcilla leonesa guisada con huevo a baja temperatura, praliné de piñones y madeja de patatas fritas.

En cuanto a las carnes, podréis probar su estupendo cochinillo segoviano a baja temperatura, deshuesado, tostado con salsa de su juego, merengue de mango y yogurt, entre otros platos maravillosos.

También tienen carta de pescados, como las brochetas de rape y papada de cerdo con ali-oli de miel, tomate, cherry y agridulce de vinagre de jérez.

Por último, dejad un hueco para sus postres caseros, os recomendamos los delirios de tiramisú, a base de falso cous-cous de bizcocho, helado de café, toffee de amaretto, cacao, espuma de mascarpone y crujiente de amarettis. ¡Un delirio!

En las inmediaciones de la Catedral, siempre muy querida por los leoneses, contamos con muchos hoteles y hostales económicos para que paséis unos días de ensueño por las calles de León.

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