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Quesería de Arico

La Quesería de Arico está situada próxima al cruce de Porís-Arico, en la carretera

Porís de Abona, en Arico Viejo en la isla de Tenerife.

A pesar del contraste de vegetación y paisajes entre el norte y el sur de la isla, la raza caprina tinerfeña está totalmente adaptada a ambos ecotipos. Gracias a esto, el queso de cabra fabricado en esta quesería recibió el premio World Cheese Award en Dublín. Se trata de un queso de cabra semicurado con una capa de gofio y pimentón, aunque también se comercializan quesos de cabra frescos o madurados. Predominan los quesos de corteza lisa, casi inexistente y de color blanco, de pasta poco prensada y blanca al corte, con pequeños ojos repartidos por toda ella. El sabor es ligeramente ácido, suave y agradable, con una gran sensación de humedad. Se presenta en formato cilíndrico, entre los 350 gramos y los 4 kilos de peso y un diámetro entre 10 y 30 centímetros.

Si tienen pensado visitar La Quesería de Arico y su pequeña tienda, le ofrecemos una amplia gama de hoteles y hostales a precios muy asequibles, que harán de su estancia una experiencia muy agradable.

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